親子丼

一直想要挑戰一下製作親子丼，今天剛好冰箱裡有剩餘的洋蔥，便決定來試作一下。

親子丼看起來雖然很簡單，但是網路上關於親子丼的作法就有千百種，材料幾乎都一樣，但是醬汁和手續卻多有歧異，要多複雜就有多複雜。由於本人很懶惰，因此最後還是選擇由台灣帶來的《單身生活の一人份料理》中提供的食譜來製作。

材料：
1. 米飯 一碗
2. 雞腿肉 50g
3. 洋蔥 1/4顆
4. 蛋 2顆

醬料A：
1.高湯 1/2杯
2.醬油 1大匙
3.酒 1大匙
4.砂糖 1小匙

※調味料七味辣椒粉少許

1. 雞腿肉記得把雞皮去除，切成一口的分量，可以先撒少許太白粉攪和一下。洋蔥則切細，蛋打好備用。
2. 在平底鍋中把A丟進去、洋蔥、雞肉也全部丟進去，以中火煮滾，煮到雞肉熟且醬料剩下一半為止。(也有人說先炒洋蔥、接著放入雞肉，等到雞肉變白後再倒入醬汁。)
3. 接著把料全部集中在中央，接著以畫圓的方式倒入蛋汁。等到半熟後就可以關火了。(也有人說把蛋汁倒入後，熄火，蓋上鍋蓋悶一下，用餘熱讓它成型即可。)
4. 最後把飯盛入碗中，在把平底鍋的料移入碗中，撒上七味辣椒粉就大功告成。

雞腿肉我覺得50g是太少了，可以斟酌加入適當的量。此外醬料部分若有味醂可以加減使用，可以讓煮出來的東西比較有光澤。我的蛋稍微有點過熟了，若喜歡稠稠的感覺的人真的可以不用煮太熟。